O trabalho da Nutrição visa beneficiar direto/indiretamente a vida dos usuários, proporcionando bem-estar físico/mental através da alimentação adequada, segura, pertinente a cada situação em que se encontra o usuário, melhorando significativamente sua qualidade de vida. Visto que o estado nutricional do indivíduo interfere diretamente na doença já instalada e na própria evolução do processo de reabilitação. Para alcançar tais objetivos a nutricionista realiza avaliação nutricional (antropometria, dietética, bioquímica), projetos de educação nutricional, planejamento e supervisão de cardápios, treinamentos com equipe da cozinha, elaboração documentos (POPs, fluxograma cozinha), orientações nutricionais conforme necessidade, visita domiciliar, dentre outros.
